Mango Chutney Oppskrift

Mangochutney er en av de mest kjente og populære chutneyoppskriftene, og med god grunn - den er helt nydelig. Hvis du bare noen gang har prøvd kjøpt mango-chutney før, kan du prøve å lage vår enkle mango-chutneyoppskrift. Du vil bli imponert over forskjellen i subtilitet og kompleksitet av alle krydder og smaker.

Tradisjonell mangochutney er laget med umodne mangoer, for i India spises de saftige, modne mangoen rå. De grønne, umodne mangoene har også en skarpere, litt syrlig smak, noe som gir mango chutney sin særegne syrlige smak. Vi har også brukt umodne mango i oppskriften vår, så se etter faste, grønne mangoer i supermarkedet eller din nærmeste asiatiske matbutikk.

Mango -chutneyen vår inneholder mange deilige krydder som gir denne mango -chutneyen en kompleks, autentisk smak du bare ikke får med kjøpt butikk. Kumminfrø, bukkehornkløverfrø og nigellafrø har alle subtile smaker som du kan smake i den ferdige chutneyen, i tillegg til den smakfulle smaken av fersk ingefær.

Hvis det er noen i livet ditt som elsker indisk mat eller tilbereder karriretter fra bunnen av, hvorfor ikke lage en krukke med denne mango -chutneyen som en spiselig gave? Alt du trenger for å lage det er noe grunnleggende konserveringsutstyr: en konserveringspanne, steriliserte glass og eddikbestandige lokk.

Klar til å lage din egen mango -chutney? Prøv vår enkle oppskrift nedenfor.

beste ferieparker for småbarn Storbritannia

Hvordan lage Mango Chutney

1. Ha sukker og eddik i kjelen og kok opp under omrøring til sukkeret er oppløst. Kok blandingen til den er redusert til det halve. Legg ingefær, hvitløk og 2 ss vann i en minihakker eller væske og puré.

2. Tilsett ingefær og hvitløksblandingen i pannen sammen med krydder og salt og rør godt. Tilsett de tilberedte mangoene og kok blandingen i ytterligere 20-25 minutter til den er tykk og mangoen er myk, men beholder formen.

festveskeideer for 7-åringer

3. Hell i varme steriliserte glass og forsegl. Oppbevar chutneyen på et kjølig, mørkt sted i en måned før du spiser.

Ingredienser

• 450 g (1 lb) gyllent granulert sukker
• 500 ml hvitvinseddik
• 50 g fersk rot ingefær, skrelt
• 4 hvitløksfedd, skrelt
• 2 ts spisskummenfrø
• 2 ts bukkehornkløverfrø
• 1 ½ ts mildt chilipulver
• 2 ts svartløkfrø (nigellafrø)
• 2 ts salt
• 2 kg (4 ½ lb) faste mangoer, skrelt, steinet og grovhakket

du vil trenge

• en konserveringsform eller ikke -etsende panne
• steriliserte glass
• eddikbestandige lokk.