Mamma-bloggeren vår Anneliese har fått utfordringen med å mate familien deres på 4 hver dag, hver dag!
Forskning viser at den gjennomsnittlige husholdningen fremdeles ikke klarer å nå det magiske tallet, så Anneliese vil tenke på måter å få mer grønnsaker i barnas middager på, hvordan hun kan sørge for at hele fruktbollen blir brukt opp og avgjørende, se om hun kan hold matregningene hennes nede i prosessen. Det kan hende du synes det er enkelt å få 5-om dagen, men tenk på nytt. Over til deg Anneliese ...
----------------------------
Mammas lille hjelpere | Annelieses oppskrifter | Gi familien 20 pund i uken
----------------------------
Utfordringen forklart
Jeg synes det er rettferdig å si at jeg elsker en utfordring, så da jeg ble bedt om å følge med på hvor mye frukt og grønnsaker familien min spiser, og for å være sikker på å holde meg til det anbefalte 5-dagers målet, tenkte jeg, hvor vanskelig kan det være? Min familie på 4 spiser lykkelig frukt og grønt!
Noen dager på rad, og jeg kan ikke la være å legge merke til mangelen på variasjon i fruktbollen vår eller hvordan min 4 år gamle gutt plutselig avskyr brokkoli. Hva skjedde med den lille gutten som ville spise grønnsakene fra tallerkenen hans før han rørte ved noe annet ?! Ja, 2-åringen min elsker epler og gulrøtter, men han vender nesen opp på de fleste andre ting. Plutselig føler jeg meg ganske skremt over utsiktene til å sikre at vi ALLE når våre 5-dagers, hver eneste dag!
Før jeg startet denne utfordringen 1. januar, har jeg sett på hvorfor det er så viktig å nå dette anbefalte målet. Jeg har alltid visst at det å spise frukt og grønnsaker er det vi alle burde gjøre, men jeg innrømmer at jeg ikke egentlig visste hvorfor! Jeg kom over denne artikkelen i Daily Mail og fikk beskjed om at å spise bare noen få porsjoner frukt kan kutte risikoen for for tidlig død av hjertesykdom med opptil 50 prosent, for ikke å nevne hjelp til å beskytte mot visse kreftformer og til og med avverge de irriterende forkjølelses- og influensavirusene ... listen fortsetter. Plutselig tok jeg denne utfordringen veldig alvorlig og revurderte mitt eget kosthold. Jeg pleier å hoppe over mest frukt; det er dyrt og jeg vet at guttene liker det, så jeg overlater det til dem. Jeg pleier å dynge grønnsaker på min manns og barnas tallerkener, og tenker at det er bedre at de har det, i stedet for meg. Ikke bare har jeg gitt et dårlig eksempel for barna mine ved å skimpte over mitt eget frukt- og grønnsaksinntak, men jeg kunne være på vei mot en fremtid med dårlig helse - og hvilken nytte ville jeg ha for familien min da?
Selvfølgelig er det veldig bra og bra å bestemme meg for at jeg VIL sikre at vi spiser 5-om-dagen, men å trene porsjonsstørrelser bare ødela den allerede forrevne hjernen! Alle fire av oss krever forskjellige porsjonsstørrelser, på grunn av alder og kjønn, så jeg følte meg ganske forvirret. Det kommer tydeligvis ikke til å være å skyve en masse frukt i blenderen og lage en smoothie hver dag. Jeg må tenke gjennom og planlegge hvert måltid og mellommåltid for å være sikker på at vi alle avslutter dagen med mager fulle av de riktige porsjonene med frukt og grønt, eller nok i det minste. Denne utfordringen er absolutt ikke så lett som jeg først så for meg! Akkurat da jeg ble rammet av en bølge av tvil, kom jeg over dette fantastisk enkle nettstedet, som er en 5-om-dag, hvor du kan velge hvilken som helst frukt og grønnsak, og den vil umiddelbart fortelle deg hvor mange du trenger å spise for å like del. Hurra! Jeg er sikker på at jeg vil bruke dette praktiske nettstedet hver dag.
Siden mine to unge gutter plutselig har bestemt seg for at hver grønnsak må dissekeres grundig og inspiseres ved hver måltid, tror jeg at jeg kommer til å få arbeidet mitt kuttet ut. Jeg hadde trodd at jeg skulle ha en vinner med poteter, da vi spiser dem nesten hver dag. Jeg ble trist over å lese på NHS-nettstedet at poteter faktisk ikke er inkludert i våre 5-dagers, da de anses for å være en stivelsesholdig mat, så de er sammen med andre stivelsesholdige varer som pasta og ris. Positivt inneholder poteter vitamin C og er en god kilde til fiber når vi lar skinnene ligge på, så jeg skal ikke føle meg for ødelagt!
Jeg tror at hovedproblemet med barna mine er at de umiddelbart er klar over at de har grønnsaker på tallerkenene, da jeg aldri har gjort noe for å skjule dem; Jeg pleide å gratulere meg selv med å ha så gode spiser. Imidlertid er nå fire åringen min veldig mistenksom overfor annet enn gulrøtter, mens hans to år gamle bror er opptatt av å kopiere ham! Jeg har nå akseptert at jeg ikke bare kan la grønnsakene som er igjen på tallerkenen bli kastet; I stedet skal jeg gjøre mitt beste for å skjule de næringsrike munnfullene ved å rive, mase og blande hver rotgrønnsak eller bønne i sikte! Jeg er sikker på at jeg kan skjule all slags godhet i en Bolognese, hjemmelagde burgere og sandwich-fyllinger. Jeg kan ikke vente med å komme i gang for å se hvilke listige ideer jeg kan komme på!
Ikke bare vil jeg trenge å komme med slemme oppfinnelser for å proppe de anbefalte 5-dagene i barna mine, mannen min og meg, men jeg må også se hvordan familiens matbutikk vil forandre seg. Selv om vi kjøper en god del mengder grønnsaker og frukt, må vi kjøpe mer for å nå målet vårt på daglig basis. Jeg er sikker på at vi vil føle klemmen til veskestrengene våre - men hvor mye? Må vi kutte ned på andre matvarer for å gi ekstra kostnader? Min viktigste bekymring er avfallet. Bare fordi vi kjøper masse frukt og grønnsaker, betyr ikke det at jeg kan tvinge det til barna mine! Jeg vil virkelig ha det travelt med rivjernet mitt!
Målet mitt for utfordringen:
1. Prøv a forskjellige nye frukt og grønnsaker (og få barna til å spise dem uten klage - ønsker meg lykke til!)
2. Behold avfall til et minimum - det er ikke noe verre enn avfall, så jeg skal sørge for at alt avfall blir brukt og brukt til andre måltider også.
3. Til ikke bruke for mye penger på matbutikken vår - Jeg vet at frukt og grønt kan være kostbart, så vi skal shoppe før vi kjøper for å sikre at vi sparer penger.
4. Til planlegge på forhånd - hvert måltid, hver handleliste osv., Og planlegg hva vi skal spise hver uke.
Se denne plassen for mer å følge!
****
Uke én: Det handler om pengene, kjære!
Den første uken av min 5-dagers utfordring har kommet til en slutt - og min godhet, har det vært en dyr en! På nyttårsaften likte guttene ettermiddagen sammen med besteforeldrene sine, mens Neil og jeg dro til flere supermarkeder for å få mest mulig ut av noe alene. For å være ærlig, kan sjeldne barnefrie supermarkedsturer nesten klassifiseres som en hyggelig dag ute, da vi står fritt til å bla uten å dømme argumenter og ingen småbarn på handlelisten min!
Den første butikken vår for utfordringen startet i Aldi og det gikk ganske bra. Hver gang jeg handler i Aldi, blir jeg alltid overrasket over den store verdien. Vi var i stand til å få druer, butternut squash, svenske, rød paprika og mye mer til veldig rimelige priser. Jeg kjøpte også fortinnede nyrebønner, kikerter og hakkede tomater, da de også er inkludert i 5-dagen.
Siden jeg allerede hadde skrevet ut måltidsplanen min den første uken, var det litt frustrerende når jeg ikke kunne finne noen få viktige ingredienser. Jeg ble møtt av tomme bokser når jeg lette etter friske jordbær og rødbeter, det var ingen frosne eller friske spinater å finne, og hvilke få sitroner de ikke hadde i god form. Siden Tesco var nesten vegg i vegg, bestemte vi oss for å prøve det også. Vi klarte å finne den frosne spinaten, men kunne fremdeles ikke få tak i jordbær, men klarte å sette noen få ikke-nødvendigheter i vognen vår ... Vi betalte absolutt prisen ved utsjekking! Til tross for at vi bare dro med noen få poser med shopping, klarte vi å bruke hele 59,48 £. Dette er mer enn vi vanligvis ville brukt på en uke, og det som var verre, jeg ville trengt å kjøpe mer på bare noen få dager!
Jeg prøvde å skyve den store overspendingen ut av hodet mitt da utfordringen min startet dagen etter. Det var nyttårsdag, som typisk er en tid da de fleste av oss prøver å unngå sjokolade og kaker og ønsker å spise et sunt, godt balansert kosthold. Jeg varer vanligvis bare tre dager før jeg er tilbake på kake. Denne gangen er imidlertid ting annerledes. Jeg kan fortsatt spise min elskede kake, men jeg må også skvise inn fem porsjoner frukt og grønnsaker hver eneste dag. Dette høres kanskje ikke så vanskelig ut, men i løpet av denne uken har jeg spist mye mer enn vanlig, og magen føler meg konstant full. Jeg bekymrer meg for at linningen min snart begynner å føle klypen!
biskoper parkerer fyrverkeri 2018
Jeg hopper ofte over frokosten. Jeg sier til meg selv at jeg er for opptatt av å spise den, og når jeg kommer hjem fra skoleløpet, har jeg en kopp kaffe og en kjeks (eller to) i stedet. Nå er imidlertid frokost en god mulighet til å krysse av for en eller to av mine fem om dagen. Dette igjen fyller meg og stopper kjekssnappen! Jeg har hatt glede av grøt med banan, deilig solbærbjørkermüsli og friske blåbær med naturlig yoghurt og kornblanding. Jeg må si at jeg frykter at jeg står i fare for å bli blå. En voksen må spise fire høye spiseskjeer blåbær for å tilsvarer en porsjon på fem om dagen. Det er en enorm mengde når du faktisk setter deg ned for å spise den! Jeg måtte tvinge meg selv til å knaske gjennom hvert siste blåbær, og da bestemte Oliver seg for at han bare kunne klare halvparten av seg. Siden blåbærene kostet £ 3 for 250g-kottet, orket jeg ikke å kaste dem bort, så spiste de også. Jeg kunne knapt møte blåbærpannekakene mine dagen etter!
Se hva Giggins-familien har spist denne uken (Pluss hvor mange av de 5-dagene har konsumert hver dag!)
Lunsj har vært det mest utfordrende måltidet og så langt har vi stort sett hatt store blandede salater i smørbrød eller blandet til en pastasalat. Den blandede salaten er full av ting som selleripinner, salat, tomater, agurk, revet gulrot og søtkorn. Jeg er veldig forsiktig og klassifiserer gigantsalatene som bare en porsjon av våre fem om dagen. Til tross for variasjonen, er noen av mengdene ikke nok på egen hånd, så jeg har gruppert dem alle sammen som NHS-nettstedet antyder. Et annet forvirrende aspekt ved porsjonsstørrelsene er barnets godtgjørelse. Etter en del undersøkelser på nettet ser det ut til at et barn under 10 år har omtrent halvparten av en voksnes del. En voksnes del bør veie 80 g, så jeg tror at hvis guttene mine, som er to og fire år, har rundt 40-50 g, så gjør vi det bra!
Selvfølgelig kan du ikke tvinge et barn den anbefalte kvoten deres. Hvis et lite barn ikke vil spise noe, er det ingenting som kan gjøres med det. Jeg har brukt mye av tiden min denne uken på å prøve å tømme og til og med tigge Oliver i det minste for å prøve pastasalaten hans, pastinakkrulladen eller svenske frites. Oliver så ut til å være stor glede av å riste på hodet, kraftig skyve tallerkenen bort og rope “TOAST” hver eneste gang! Jeg toppet ham med snacks med druer eller epler og la til og med ekstra gulrot på tallerkenen hans, den ene grønnsaken han ikke kan få nok av! Noen få dager inn, og jeg prøvde å sitte Oliver på fanget etter å ha tålt en annen middagstidsavbrudd. Jeg la den urørte vegetabilsk toppede pizzaen foran ham, og han tappet med en gang i. Han har hjemmelaget pizza hver uke, men jeg tror at alle de andre nye måltidene hadde forvirret ham, og han trengte ganske enkelt litt trygghet og kos. I det minste med Isak kan jeg forklare hva vi har, og jeg kan oppmuntre ham til å prøve nye ting. Ved de fleste anledninger vil han rengjøre tallerkenen når han tillater seg å prøve den. Butternut squash falafels er et eksempel. Han hater butternut squash og hadde sett meg forberede den (til tross for min beste innsats for å skjule den) så han hadde allerede bestemt seg for at han ikke ville like falafellene. Heldigvis prøvde Isak motvillig dem og prøvde deretter å spise partiet. Imidlertid var han ikke opptatt av den søte braiserte rødkålen, som Oliver likte, eller den hjemmelagde soppsuppen, som Neil og jeg elsket!
Jeg fikk guttenes tillit igjen på mandag da jeg fikk min stadig pålitelige spinatpasta til å bake. Å bruke frossen spinat er en slik sparer, og det er også mye lettere å tilberede. Isaac har erklært at dette er hans favorittmåltid siden han utviklet talen til å snakke, mens Oliver alltid inhalerer sin del, så jeg erklærer det som en vinner! Dette er måltidet jeg lager når vi er ruset og slitne. Noen ganger bruker jeg en krukke med pastasaus eller lager min egen avhengig av utmattelsesnivået mitt! Jeg forventet helt å lage min egen tomatsaus til denne utfordringen, men kunne ikke motstå å ta en titt på en krukke saus når jeg var på supermarkedet, og ble overrasket over å se at den inkluderte en av våre fem-dagers høres! Selv om jeg liker å lage måltidene våre fra bunnen av, er det fint å ta en snarvei nå og da.
Så på slutten av denne første uken har vi besøkt supermarkedene ved fire anledninger, og besøket med guttene var det mest begivenhetsrike. Hvis du ser på kvitteringene, vil du se at vi kjøpte en enkelt gulrot i Sainsbury's. Vi har ikke behov for denne tilfeldige gulroten, men følte at vi burde kjøpe den etter at Isak hentet den og begynte å spise den. Dette øyeblikket minnet Neil og meg om at vår nyttårsaften-shopping 'jaunt' var en godbit!
Naturligvis har alle disse supermarkedsturene gjort at vi har brukt en skummel sum penger. Jeg er trygg på at vi ikke vil ha behov for å bruke så mye i ukene som følger, siden vi nå har kjøpt det meste av stiftmat som tinnede tomater, poteter, frokostblandinger, ost, etc. Jeg hadde ønsket å besøke våre lokale bønder. markedet forrige helg, men vi hadde så kraftig regn at torget ble øde da vi ankom. Jeg tar sikte på å prøve igjen i helgen og se om jeg kan pakke noen gode kjøp. Jeg vil også se på å bruke mer hermetisert og frossen frukt og grønnsaker, da de fremdeles er klassifisert som en del av våre 5-dagers, og det er det denne utfordringen handler om. Det vil også være interessant å sammenligne kvalitet, smak og tekstur. Et annet mål er å finne måter å lure grønnsaker inn i guttenes mat. Jeg har aldri gjort noe forsøk på å skjule frukt og grønnsaker i guttenes mat, men det begynner å bli klart for meg at det å prøve nye ting kan være en ulempe for små barn, mens tekstur også er et problem. For eksempel forteller Isaac meg at sopp smaker som snegler. Siden jeg aldri har spist en snegle, kan jeg umulig sammenligne!
Bli med meg neste uke når jeg får raspe, blande og mase ...
****
Uke to: Det går rist!
Denne andre uken har vært interessant, og til tross for noen frustrasjoner, har jeg virkelig hatt glede av den. Jeg spiser mye mer enn jeg pleide å gjøre, men dette er rent fordi jeg spiser godt. Jeg hopper ikke lenger over frokosten, velger en kjeks framfor frukt eller spiser kjedelig toast til lunsj. Jeg innser raskt at denne utfordringen tvinger meg til å ta opp mitt eget kosthold, ikke bare barna mine. Tross alt er jobben min å lede som et eksempel; det er viktig at jeg setter en god!
Lunchtime dilemmaer
Den vanskeligste delen av denne utfordringen så langt har vært lunsjtid. Det er veldig vanskelig å prøve å komme med en rekke matvarer å sette i Isaks lunsjkasse. Jeg må imidlertid si at Isaac klarer seg strålende. Faktisk tror jeg at han takler bedre enn jeg er! Jeg sender ham ut på skolen med en matkasse full av gulrot, selleri, agurk, rød pepper og hummus for å dyppe. Han kommer hjem med en tom lunsjkasse mens jeg ikke klarte å fullføre selleri! Jeg begynner å lure på om jeg har undervurdert guttene mine. Ble jeg ikke gi dem nok variasjon i det siste? Når noe ble avvist, ga jeg opp for lett?
Se hva Giggins-familien har spist denne uken (Pluss hvor mange av de 5-dagene har konsumert hver dag!)
Frukt smoothie himmelen
Den beste delen av denne uken har vært de deilige frukt smoothies! Jeg har laget dem i det siste, men har vanligvis stukket fast med bananer. Nå er imidlertid ikke tiden for å spille det trygt, så jeg har tilsatt frosne blandede bær, yoghurt og ren appelsinjuice. De resulterende smoothiene er helt deilige og syltetøypakket med tre av våre fem om dagen. Det morsomme er at toåringen min nekter å spise de fleste bær, så du kan tenke deg min glede når han raser ned smoothiene sine!
Selv om blenderen min ble holdt ganske opptatt denne uken, har rivjernet mitt blitt brukt HVER enkelt dag. Risting er utvilsomt en kjedelig oppgave, men jeg er ganske sikker på at bingovingene mine fyrer opp !!!! Jeg likte å lage mine salvie og løk veggie burgere. Jeg har laget dem før, men denne gangen veide jeg grønnsakene for å være sikker på at vi ville ha riktig mengde i våre burgere. Da jeg så på det enorme fjellet med revet gulrot, skjønte jeg at jeg brukte langt mer enn vanlig. Så mange oppskrifter inneholder bare en gulrot, en enkelt stang selleri eller en løk, men de resulterende porsjonsstørrelsene blir selvfølgelig redusert når de er delt i en familie. Det er ganske tydelig at vi tidligere hadde kommet til kort; en gulrot mellom fire er ikke nok!
Rødbete utfordring: Suksess
Som jeg allerede har nevnt, har denne fem dagers utfordringen fått meg til å revurdere mitt eget kosthold. Det er også en god grunn til å besøke frukt og grønnsaker på nytt siden jeg ikke likte. Jeg liker virkelig ikke rødbeter, og jeg ba mamma om ikke å legge noen på tallerkenen min. Hver gang jeg turte å prøve det, ble gagrefleksen min trent! Forrige uke bestemte jeg meg for å prøve rødbeter for første gang på over ti år. Jeg var imidlertid ikke forberedt på å spise en skive rødbeter. Jeg trengte å bruke den samme taktikken som jeg bruker på barna mine og skjule den. Vel, selvfølgelig kunne jeg ikke skjule det som jeg visste at det var der - og hvordan kan du uansett skjule den knallrøde fargen ?! Mitt svar var å omfavne fargen, bare blitz den i en puré og mase den til potet. Jeg ble overrasket over å oppdage at jeg ikke kunne smake et snev av rødbeter i den resulterende fargerike potetmos, hurra! Isaac snublet alt opp, men Oliver ble tydeligvis fullstendig kastet av den rare røde maten på tallerkenen hans; han brettet armene og holdt munnen ordentlig forseglet! Til tross for Olivers avslag, følte jeg meg positiv til å lykkes med å ha forlatt rødbete-demonene mine, og jeg planla snart å lage rødbeterburgere noen dager senere!
Courgetteutfordringen: Mislykkes
Denne uken har også vært uken der jeg gjorde det til mitt oppdrag å få guttene mine til å like courgette !! Da jeg avvenne guttene, var courgette deres favorittmat. Imidlertid har dette siden endret seg. Ethvert hint av en courgette og platene skyves bort i avsky! Først av alt slapp jeg dem inn til en falsk følelse av trygghet ved å lage en deilig fuktig sjokolade- og courgettekake. Den fornærmende courgetten var ikke synlig i den mørkebrune kaken, så den ble fort slukt. Bare fordi en kake som inneholder courgette gabbet opp, betyr det dessverre ikke at en courgette blir spist i noen annen form. Noen dager senere fikk min kjærlig tilberedte courgette og bacon carbonara en lunken respons fra Isak, som motvillig spiste halvparten. Oliver plukket tålmodig de små flekkene med revet courgette fra hvert enkelt stykke pasta før han til slutt spiste en eneste håndfull !! Til tross for skuffelsen var jeg ikke klar til å gi opp courgette korstoget mitt! Dagen etter lagde jeg courgettefritters og litt søtpotet hummus til å gå sammen. Jeg tror ‘en fullstendig fiasko’ er den eneste måten å beskrive utfallet på! Hummus så ganske bra ut, men smakte absolutt sjofel og courgettefritters ble møtt med mistenkelige rynker. Jeg la til tomatketchup, men Oliver lot seg ikke friste. Isaac spiste en courgette-fritter etter litt skamløs tigging fra min side, men spurte ikke om sekunder!
koagulert krem rispudding oppskrift
Dagen ble heldigvis forløst da jeg lagde hyrdepai til kveldsmåltidet vårt. Jeg gikk ut med min veggie skjul taktikk! Jeg blandet alle grønnsakene til de nesten hadde en purékonsistens, og ja, jeg la til litt courgette også! Potetmos var en annen god unnskyldning for å tilsette mer grønnsaker. Jeg kokte potetene med en svenske, masket dem sammen og bød på en stille bønn som svensker hater Oliver ikke ville legge merke til! Denne gangen surfet jeg på bølgene av suksess da begge guttene slukte alt det grønnsakspakkede måltidet deres, og uten å kvele av fire av sine fem om dagen i en sittende! For å feire laget jeg noen ‘juksekaker’ til middag, toppet med hjemmelaget syltetøy fra en venn og noen tinnede jordbær. Jeg var egentlig ikke sikker på hva jeg ville lage av jordbær fra blikk, men jeg ble positivt overrasket. Til tross for sitt stygge utseende var de veldig velsmakende. Selvfølgelig ville jeg heller ha frisk, men i januar er de veldig dyre og ikke lette å komme med!
Penger, penger, penger
På slutten av den andre uken føler jeg at vi bare begynner å jevne ut utgiftene våre. Ja, 81,18 £ er fortsatt et større forbruk enn jeg er fornøyd med, men det er bedre enn 107,32 £ vi brukte i løpet av den første uken! For den andre uken på rad prøvde vi å besøke det lokale bondens marked, men enda en gang ble vi rammet av dårlig vær og det var ingen boder å se. I stedet kjørte vi videre til en gårdsbutikk og ble møtt med en rekke vakker frukt og grønnsaker. Prisene var rimelige, men dessverre kunne vi ikke få alt vi trengte. Nok en tur til supermarkedet fulgte! Det blir klart at hvis du ønsker at familien skal spise sine fem om dagen, vil det påvirke økonomien din, selv om du er i stand til å shoppe rundt. Jeg lengter nå etter en tildeling slik at vi kan vokse vår egen!
Neste uke vil jeg prøve en frukt eller grønnsak som ingen av oss noen gang har prøvd. Denne utfordringen har fått meg til å ville prøve nye ting, og jeg er opptatt av å se hva vi kan finne; det kan vise seg å være vanskeligere enn jeg tror!
****
Uke tre: Ute med det gamle, inn med det nye!
Jeg er godt over halvveis gjennom min 5-dagers utfordring, og å spise et mangfold av frukt og grønnsaker har blitt andre natur. Min generelle helse ser ut til å svare på de ekstra vitaminene jeg får! Jeg føler meg litt mindre treig, humøret mitt er lysere, men viktigst av alt, jeg hadde ikke den vanlige forkjølelsen i januar. Ja, vi har fremdeles en uke januar igjen, og jeg har nok fristet skjebnen, men jeg er fremdeles glad for å ha gått så langt uten å utvikle de vanlige sniffene mine. Guttene har også unngått bakteriene som fløter seg gjennom skolen. Jeg kan ikke hjelpe med å lure på om endringen i kostholdet vårt allerede har forbedret immunforsvaret i løpet av disse tre korte ukene. Hvis vi er i stand til å bekjempe noen flere forkjølelser, er jeg glad for å fortsette å skrelle og raspe grønnsaker og bruke mikseren min til daglig!
Vårt første selleri møte
Denne uken var jeg opptatt av å prøve en frukt eller grønnsak som familien noen gang hadde spist før. Jeg trodde det kunne være litt vanskelig, men det endte med at det ble så mye vanskeligere enn jeg trodde. Kanskje familien vår ikke er så eventyrlystne som jeg tidligere hadde trodd ?! Til slutt ble jeg tvunget til å hente en gjørmete, kneblet selleri fra supermarkedets hyller, da det var det eneste som ingen av oss hadde prøvd.
Når jeg var hjemme, så jeg på nettet for å se hva jeg kunne lære om denne tilsynelatende uinteressante rotgrønnsaken. Jeg må innrømme at jeg ble skuffet over å lese at den smakte lik selleri! Ikke en som skulle frata, bestemte jeg meg for å lage en selleri-lasagne som bare for å forvirre ikke inneholder pasta. Alternative lag med skivet og purert selleri utgjør denne sideskålen. Jeg ble positivt overrasket over resultatet, men dessverre var ikke Isaac og Oliver det. Deres selleri-lasagne fikk stå kaldt på tallerkenene. Jeg er imidlertid glad for at vi prøvde noe nytt, og jeg vet nå ikke å bli frastjålet. Guttene var ikke opptatt av denne retten, men jeg kan fortsatt prøve å tilsette selleri til potetmos og vil prøve denne oppskriften om noen måneder, for å se om de kan bli fristet ...
Frokost, lunsj og middag forklart
Jeg har ikke gjort noen nye endringer i frokostvalgene våre denne uken. Vi ser ut til å ha satt oss ned i bare noen få utvalg, som Weetabix og banan, frukt smoothies eller grøt med revet eple. De fleste hverdager går vi etter alternativet Weetabix og banan, da det er raskest å lure i den vanvittige hasten med å komme seg til skolen. Jeg vet at guttene gjerne ville hatt frukt-smoothiene hver eneste dag, men ettersom de inneholder fruktjuice, bekymrer jeg meg for tennene deres - også tar de aldre å drikke dem. Kanskje de gleder seg over smaken, men jeg har aldri kjent så sakte drikkere!
Lunsj er også en enkel affære av enten pitta-brød med grønnsakspinner og hummus, pastasalat eller ost- og agurksmørbrød. Rosiner, druer og epler er også inkludert for å fylle 5-dagen. Mens jeg pakker matpakke hver skoledag for Isak, venter vi til helgen på å nyte en varm lunsj. I helgen laget jeg en kremet butternut-squash og gulrotssuppe. Jeg har aldri vært veldig flink til å lage suppe, så jeg ble begeistret da denne partien var full av smak og ble sludd av glede av Oliver. Da han var ferdig med skålen sin, hadde haken utviklet en levende oransje fargetone. Det var en fin følelse å vite at han hadde spist 2 av sine 5-dagers, spesielt når han protesterer at han ikke liker butternut squash!
Se hva Giggins-familien spiste denne uken (Pluss hvor mange av de 5-dagene har spist hver dag)
Oliver, som er 2 år gammel, er vanligvis vanskeligere å overbevise enn sin 4 år gamle bror. Jeg kan ikke overtale ham til å prøve ting. Hvis han ikke vil det, er det ingen måte jeg kan ombestemme seg på! Dette er grunnen til at jeg er glad for å se at det gikk så bra denne uken. Vi hadde enda større suksess da jeg lagde ertepesto for noen dager siden. Neil så ikke så sikker ut da jeg fortalte ham hva som sto på menyen, men det var ikke mye annerledes enn grøtaktig erter og tallerkenen hans var snart tom! Oliver nekter vanligvis å spise erter, men han ulv pastaen sin dekket av ertepesto. Det viser bare at det visuelle utseendet spiller en så stor rolle med små barn. Når en frukt eller grønnsak ikke kan gjenkjennes, kan de kanskje prøve og finne at de liker smaken!
Brokkoli kjøttboller i massevis
Brokkoli ‘kjøttboller’ var neste på listen min over nye ting å prøve. Jeg hater å skuffe, men de inneholder faktisk ikke noe kjøtt; de er bare kjøttkuleformet! Jeg lagde en tomatsaus til å gå sammen med brokkolien ‘kjøttboller’ og Neil og jeg syntes de var ganske velsmakende. Dessverre tok Isaac og Oliver seg med å overtale å prøve de krenkende grønne ‘kjøttbollene’, men fortsatte å spise dem. Puh!
Pudding? Hva pudding?
Med alle de søte smoothiene og fruktene vi gleder oss til snacks, følte vi ikke mye behov for puddinger på sent, noe som gjør en forandring! Imidlertid trodde jeg at jeg burde gjøre en større innsats denne uken. Frukt i gelé går alltid bra og denne gangen tilsatte jeg fortinnet mango. Oliver var imidlertid ikke opptatt av mangoen og klarte fagmessig å plukke all gelé av frukten. Et eple og blandet bær smuldret med vaniljesaus viste seg å være mer vellykket og skålene ble skrapt rent. Vi har absolutt ikke frukt smuldre ofte nok, det er så kjempegodt! Jeg hadde også mye moro å lage Rice Krispies-kaker med Oliver i helgen. Jeg la en 5-dagers vri til vår vanlige Rice Krispies-oppskrift og puré noen svisker og la dette til blandingen. Dette høres kanskje litt merkelig ut, men svisker og sjokolade går veldig bra sammen, og de resulterende Rice Krispies-kakene viste seg å være veldig mer delikate og ble glede av uten skyld. De var en av våre 5-dagers!
Ukens totale sum
Etter alt dette snakket om mat, er det på tide å rette oppmerksomheten mot kostnadene for det hele! Jeg er lettet over å si at vi har brukt mindre enn forrige uke, og nå kommer vi nærmere en mer fornuftig mengde. Til kvitteringen sier £ 70,90, men hvis du trekker kattemat er den under £ 70!
Vi er nå på vei inn i den siste uken, og jeg skal presse oss litt videre og sikte mot 7 porsjoner frukt og grønt per dag, siden det var så mye snakk om at dette var den virkelige anbefalte mengden i media på slutten av sist år. Jeg er ikke i tvil om at den fjerde uken vil være den tøffeste av dem alle, men jeg gleder meg til å møte opp utfordringen! Vil vi alle ende opp med magesmerter og en tom bankkonto? Tiden vil vise!
bmi-diagram i steiner og pund
****
Uke fire: Farvel 5-dagers, hallo 7-dagers!
Vel, her er jeg på slutten av min 5-dagers utfordring og jeg må si at denne fjerde uken har vært den vanskeligste. Jeg løftet spillet mitt i denne siste uken og prøvde å få min familie på 4 til å spise 7 porsjoner frukt og grønt per dag i stedet for de vanlige 5, ettersom det var så mye pressedekning om at dette var det virkelige anbefalte antallet på slutten av i fjor. Dette var mye vanskeligere å vedlikeholde i løpet av uken. Jeg tror at hvis vi ønsket å holde oss til 7 porsjoner om dagen, vil det kreve reell fremtidsplanlegging og mye ekstra krefter.
Hvordan være en vegetabilsk trickster
For å nå målet om 7 dager, måtte jeg være litt mer kreativ med måltidene våre. Jeg ble en vegetabilske trickster da jeg lagde pølse og mos, men grøt potetene til fordel for smørbønner. Jeg trodde virkelig ikke at Isaac og Oliver ville bli imponert over butterbean-mos. Imidlertid hadde vi rene plater rundt hele; kanskje tilsetningen av saus bidro til å skjule bedraget mitt! Guttene spiste til og med grønnsaksrisottoen jeg laget denne uken. I det siste har jeg alltid holdt meg til en enkel tomatrisotto, men jeg trakk alle stopper denne gangen og la til et mangfold av stekte grønnsaker. Det viste seg å være en suksess, og jeg tror det vil bli en familiefavoritt.
Bruker blenderen min
Blanderen min ble brukt godt igjen denne uken da jeg prøvde å lage en blomkålsaus for første gang. Jeg var så fornøyd med oppskriften da den er veldig enkel, og jeg håpet at det ville være en genial måte å få guttene til å spise blomkål. Dessverre gjorde jeg en røff feil og ga guttene skiver skorpent brød for å holde dem opptatt mens middagen avkjøles. Guttene var så glade i å fylle ansiktene fulle av brød at blomkålen deres ris bake ikke fristet. De ville ikke engang prøve det, mens Oliver syntes det var morsommere å gjøre brødskiva hans til en kongelig krone! Jeg må innrømme at jeg syntes blomkålsausen manglet smak. Jeg er imidlertid sikker på at dette lett kan løses med litt hvitløk og litt parmesanost - en god grunn til å lage den igjen!
Denne ukens utfordring på 7 dager
Jeg er fornøyd med at vi for det meste var i stand til å nå det høyere målet på 7 om dagen, men Neil og jeg begynte å føle oss litt syke da vi måtte spise så mye mer, mens Oliver gikk gjennom en noen ekstra bleier! Det gleder meg å rapportere at jeg endelig klarte å komme meg til et bondens marked forrige helg! Jeg har hatt mange mislykkede forsøk, men denne gangen hadde jeg to venner på hånden som skulle eskortere meg til et fantastisk månedlig bondemarked i en nærliggende landsby. Det var rikelig med frukt- og grønnsaksboder å se på, men jeg fant meg også trukket til brødboden! Jeg klarte meg bra på markedet og kjøpte gulrøtter, løk, pastinakk, rosenkål, agurk og butternut squash alt for 6,50 pund. Vennen min påpekte deretter noen artisjokker i Jerusalem og spurte om jeg noen gang hadde prøvd dem før. Det hadde jeg ikke, så jeg bestemte meg for å gi dem en tur, bare i ånden av å prøve nye ting! Damen jeg kjøpte artisjokkene fra ga meg forslag til hvordan jeg lagde dem. Jeg fulgte hennes bly og stekte artisjokkene med ost på toppen. De var overraskende velsmakende og guttene spiste dem også. Resultat!
Stor totalen for denne uken
Selv om vi hadde det bra på markedet, var det ganske mange frukt og grønnsaker som jeg ikke kunne få tak i, mens vi også trengte de vanlige nødvendighetene fra supermarkedet. Våre totale utgifter i denne fjerde og siste uken var £ 71,77. Dette er £ 15-20 på toppen av vår vanlige ukentlige butikk. Dette utgjør en stor forskjell for familiebudsjettet vårt og er ikke bærekraftig. Jeg trenger å finne måter å spise 5-om dagen på en mer håndterbar mengde. Spesielt frisk frukt er dyr. Jeg har funnet ut at det er billigere å kjøpe frossen frukt, og det vil selvfølgelig vare lenger da du kan bruke akkurat det du trenger og legge resten tilbake i fryseren for en annen dag. Til og med tinnet frukt er akseptabel og kan inkluderes i 5-om dagen, så jeg skal legge det rare tinnet til handlekurven vår også!
Ser tilbake ...
Når jeg ser tilbake på denne 5-dagers utfordringen, kan jeg se at familien min har kommet langt i løpet av de fire korte ukene. Ved starten av denne utfordringen var fruktinntaket mitt minimalt, og grønnsaker var begrenset til middagstid. Mine to unge gutter ville ivrig tette inn epler, bananer og gulrøtter, men alt annet ble øye med stor mistenksomhet og ble ofte urørt. Denne utfordringen har tvunget meg til å se på kostholdet vårt og gjøre en virkelig innsats for å tilsette mer frukt og grønnsaker i måltidene våre. Jeg innså veldig raskt at vi ikke spiste nok variasjon. Jeg ga guttene sine favoritter, da det var lettere enn å prøve noe nytt og risikere avvisning. Det er veldig frustrerende å bruke timer på å tilberede et måltid bare for at det skal skyves bort i avsky. Vi vet imidlertid nå at variasjon er nøkkelen. Før denne utfordringen, for eksempel, var jeg ikke klar over at en spiseskje med tomatpuré tilsvarer en av våre 5-dagers. Vi kunne lett spise 5 ss tomatpuré på en sittende og tenke at vi hadde gjort vårt; dessverre er det ikke så enkelt. Den viktigste delen er å spise et utvalg frukt og grønnsaker, så jeg visste at jeg måtte tvinge mine to gutter ut av komfortsonen deres.
Se hva Giggins-familien har spist denne uken (Pluss hvor mange av de syv-dagene har spist hver dag)
Frukten
Den første uken presset jeg guttenes grenser. Jeg ble overrasket over å oppdage at de begge elsket ananas, mens Isak overrasket meg ved å stikke i pinner gulrot, rød pepper, selleri og agurk. Tilsynelatende blir salat akseptabelt når den dyppes i hummus! Frukt smoothies virker den beste måten å tilsette masse frukt i kostholdet ditt. Vi konsumerte jevnlig 3 av våre 5-dagers på en gang, bare ved å spise en smoothie til frokost. I den siste uken begynte jeg å snike inn frossen spinat, og selv om jeg var klar over en svak jordnær ettersmak, var smoothiene fortsatt deilige; guttene merket ikke forskjellen og fortsatte å svelge dem ned!
Jeg tror jeg har klart å overtale begge guttene mine og også meg selv at frukt gir en veldig velsmakende matbit. Vi er nå i stand til å fylle fruktskålen med en mengde fruktig godhet - ikke bare epler, appelsiner og bananer!
Grønnsakene
Den vanskeligste vanen å bryte var, overraskende, grønnsakene! Gi Isaac og Oliver gulrøtter til hvert måltid, og de ville være helt glade. De siste 4 ukene har jeg prøvd mange nye måter å servere grønnsaker på, og jeg har hatt ulik suksess. Det viste seg snart at hvis Isaac og Oliver kunne se de mislikte grønnsakene, for eksempel den fryktede courgetten, så ble platene umiddelbart skjøvet bort. Imidlertid, hvis jeg blandet grønnsakene i små små biter til de ikke lenger var synlige i en saus, så ville jeg feire suksess! Blenderen min har absolutt blitt min beste venn og brukes nesten daglig.
Fremtiden til 5-dagen
Jeg har hatt stor glede av denne utfordringen. Vi har prøvd så mange nye oppskrifter og ideer, og jeg tror vi alle er bedre spiser som et resultat. Jeg har tenkt å fortsette å nå det 5-daglige målet, men jeg er sikker på at vi noen dager ikke helt klarer det noen dager. Selv om det ikke er for vanskelig å nå våre 5-dagers, er det faktisk ganske vanskelig å vedlikeholde det hver eneste dag. Jeg er glad hvis jeg kan få guttene mine til å spise en rekke frukt og grønnsaker; hvis vi kan gjøre det 5, så er det en bonus! Den vanskelige delen er å jobbe ut porsjonsstørrelsen for hver av de fem dagene dine. Det viste meg snart at vi ikke hadde målt opp før, og at vi måtte konsumere mye mer mat for å imøtekomme det 5-dagers ‘kostholdet’. Jeg er overrasket over at jeg ikke har satt på et par steiner!
Jeg har funnet ut at mitt eget kosthold har blitt bedre, og grunnen til at jeg ikke har fått mer enn et halvt kilo i vekt, er fordi jeg ikke hadde noe rom igjen i magen til kake! Jeg vil definitivt holde meg til å lage frukt smoothies, supper og også legge grønnsaker til potetmos og blande grønnsaker før jeg legger til en tomatsaus. Jeg har lært så mye, og jeg har tenkt å fortsette å lære og omfavne det enorme utvalget av frukt og grønnsaker vi har å tilby. Hvor heldige er vi!
0 videoer