
- Vegetarisk
gjør at:
30Ferdighet:
mediumKoste:
billigprep:
10 minMatlaging:
20 minErnæring per porsjon | RDA | |
---|---|---|
kalorier | 57 kCal | 3% |
fett | 3.5g | til 5% |
- Saturates | 2g | 10% |
Hjemmelaget rødbete blinis med garlicky sopp er virkelig verdt innsatsen. Den myke blinisen fungerer perfekt med den jordnære rødbeter og kjøttfulle soppen, og kvisten av dill er en festlig prikken over i’en.
ingredienser
- For blinier:
- 150g bokhvete mel
- 7g hurtig-action gjær
- 250 ml melk, varmet opp til blodtemperatur
- 2 frittgående egg, slått
- 25g smør, smeltet, til steking
- For toppingen:
- 150g vakuumpakket rødbeter
- 3 ss krem fraiche
- 125g ricotta
- Liten gjeng dill, halvt grovhakket
- 40g smør
- 250g knapper sopp, skivet
- 3 hvitløksfedd, finhakket
Metode
Visp sammen alle blini-ingrediensene i en bolle til de er jevn. La det stå på et varmt sted i 30 minutter til det er skummende. Varm en stor stekepanne over middels varme, pensle med det smeltede smøret og slipp teskjeer røren i kjelen, med en avstand på 5 cm fra hverandre, og la koke i ca 1 1/2 minutt, før du snur og steker i ytterligere et minutt. Stek i partier til røren har blitt brukt.
I en serveringsprosessor, vis rødbeter, creme fraiche og ricotta til de er grove. Krydre godt, rør inn den hakkede dillen og avkjøl til det er nødvendig.
Smelt smør i en stor stekepanne, tilsett sopp og hvitløk og stek til de er dype gyldne.
For å servere, legg bliniene på et fat, spredt med en teskje rødbetblanding, tilsett noen få sopp og pynt med en liten kvist dill.