Goan Chicken Curry Oppskrift

Klikk for å rangere(182 rangeringer) Goan Chicken Curry-Christmas-Christmas Food-Woman and home

Serverer6+
Total tid2 timer 30 min

Ingredienser

  • 2 ss olje
  • 2 store løk, skiver
  • 1,25 kg (2 lb 12 oz) beinfrie, skinnfrie kyllinglår, halvert
  • 2 x 400 g bokser kokosmelk
  • 6 mellomstore tomater, grovhakket
  • 1 ts sukker
  • 2 ss tamarindpasta

for pastaen



  • 10 fete røde chili
  • & frac12; ts spisskummenfrø
  • 1 ss korianderfrø
  • 6 sorte pepparkorn
  • 1 ts malt kanel
  • 6 kardemommebøtter
  • 5 cm fersk rot ingefær, skrelt og hakket
  • 6 hvitløksfedd, skrelt

Metode

  1. For å lage pastaen, legg alle pastaingrediensene i en matprosessor med 5 ss kaldt vann og bland.

  2. For å lage karri, varm oljen i en stor gryte - en wok er ideell - kok deretter løken til den er ganske myk, i omtrent 10 minutter. Tilsett nå pastaen og kok i noen minutter under omrøring. Tilsett kyllingen og strøk godt i pastaen. Tilsett litt salt, deretter kokosmelk og tomater. Kok opp, skru deretter ned til en svak simmer og kok uten lokk i 2 timer under omrøring av og til. Tilsett sukker og tamarindpasta like før servering. Server med pilauris og raita.

Topptips for å lage Goan Chicken Curry

For å lage raita, riv bare en skrelt agurk fra naturlig yoghurt og tilsett salt, pepper og nyhakket mynte.

Les Neste

Kyllingesuppe med matzokuler Oppskrift